Bilag 3

Tilbage til: Fødevarekontrolbekendtgørelsen

Bilag

Andre bilag

Bilag 1 (Risikogrupper for fødevarevirksomheder)
Bilag 2 (Kontrolfrekvenser for detailvirksomheder og primærproducenter med salg til forbrugere omfattet af frekvensbaseret basiskontrol)
Bilag 3 (Kontrolfrekvenser for engrosvirksomheder og detail med engros omfattet af frekvensbaseret basiskontrol)
Bilag 4 (Kontrolfrekvens for detailvirksomheder (tredjepartscertificeret) omfattet af frekvensbaseret basiskontrol)
Bilag 5 (Kontrolfrekvenser for engrosvirksomheder og detail med engros (tredjepartscertificeret) omfattet af frekvensbaseret basiskontrol)
Bilag 6 (Smileysymboler)
Bilag 7 (Fødevarekontrolsymbol)

Kontrolfrekvenser for engrosvirksomheder og detail med engros omfattet af frekvensbaseret basiskontrol

Bilag 3

Risikogruppe:	Standardfrekvens:	Reduceret frekvens:

Særlig høj	4	3¹⁾
Høj	2	1
Middel	1	0,5
Lav	0,5	Ikke aktuelt
Ultralav	Efter behov	Ikke aktuelt
Uden risikogruppe	Efter behov	Ikke aktuelt

For kødengrosvirksomheder med en produktion på højst 5 tons fødevarer med indhold af kød pr. uge beregnet som gennemsnit over virksomhedens regnskabsår er standardfrekvensen 2. Ved »produktion« forstås i denne sammenhæng opskæring af fersk kød samt fremstilling af hakket kød, tilberedt kød eller kødprodukter. Desuden medregnes også fødevarer med indhold af kød, som indkøbes til videresalg i uændret form. De 5 tons skal forstås som den mængde fødevarer med indhold af kød, der markedsføres fra virksomheden.

For engrostransportører er standardfrekvensen efter behov, kombineret med stikprøvekontrol under transport.

^{1) Nedsættes til 2 efter 1 år med reduceret frekvens.}